🍣 Азиатский BBQ «НА КУХНЕ» strEAT

31 июля в кулинарном пространстве «НА КУХНЕ» состоится ужин с одним из самых ярких мастеров паназиатского направления — Курсантом Нурадиновым.

На вечере Курсант продемонстрирует гостям приёмы, формирующие узнаваемый профиль азиатского BBQ: работа с температурными режимами, баланс умами, роль ферментации и редукции в соусах, а также техника минимальной термической обработки для сохранения текстуры продукта.

Программа ужина построена по принципу нарастания интенсивности вкусовых акцентов — от деликатных техник к выраженным пряным профилям:

🥢 1‑й курс: абури‑суши. Два варианта с перуанским перцем и грибами шиитаке раскрывают разные векторы вкуса лосося после лёгкого обжига.
🥢 2‑й курс: роти с угрём, фуа‑гра и соусом мисо‑карамель.
🥢 3‑й курс: татаки из говядины с соусом саке.
🥢 4‑й курс: кусияки из говядины.

💳Стоимость участия: 3 500 рублей. Бронирование мест на ужин по ссылке: https://www.streatmoscow.com/asian_bbq

Формат предполагает ограниченное количество гостей, что соответствует камерной концепции вечера.

📅 31 июля 🕖 19:00
📍Ленинская Слобода 26 кА

Философия «НА КУХНЕ strEAT» проста и элегантна: кухня — это холст, еда — повод для разговора, а гастрономический ужин — возможность создать воспоминание!